{"id":3379,"date":"2018-11-04T16:35:54","date_gmt":"2018-11-04T16:35:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ph-tacitus.pt\/?p=3379"},"modified":"2019-01-30T00:04:05","modified_gmt":"2019-01-30T00:04:05","slug":"a-tacitus-em-parceria-com-a-historica-casa-lapao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/debug.pt\/vp\/2018\/11\/04\/a-tacitus-em-parceria-com-a-historica-casa-lapao\/","title":{"rendered":"A TACITUS EM PARCERIA COM A HIST\u00d3RICA CASA LAP\u00c3O"},"content":{"rendered":"

A sess\u00e3o de “Ch\u00e1 das Cinco e Dois dedos de conversa”, realizada no dia 17 de novembro, no terra\u00e7o do Porto Coliseum Hotel, contou com a parceria de uma hist\u00f3rica casa que guarda e divulga o melhor da tradi\u00e7\u00e3o transmontana da do\u00e7aria conventual: a Casa Lap\u00e3o<\/strong><\/a>, de Vila Real. Respons\u00e1vel pela preserva\u00e7\u00e3o da Mem\u00f3ria\u00a0 do saber fazer (e tamb\u00e9m do saber saborear) de famosos doces conventuais e tradicionais como as “cristas de galo” , os “pasteis de Santa Clara” ou os “pitos de Santa Luzia”, a Casa Lap\u00e3o \u00e9 herdeira da padaria de Vic\u00eancia Cramez e Francisco Delfim (o “Lap\u00e3o”), fundada h\u00e1 cerca de cem anos, durante a Primeira Guerra Mundial. N\u00e3o muito depois la\u00e7os de amizade acabar\u00e3o por colocar o casal em contacto com aquela que era a \u00faltima detentora do segredo do fabrico da do\u00e7aria do que havia sido um dos mais antigos e emblem\u00e1tico conventos da povoa\u00e7\u00e3o: o de Santa Clara, extinto em 1855.\u00a0 Disso mesmo deu conta, durante esta sess\u00e3o, a actual propriet\u00e1ria da “Casa Lap\u00e3o”, Rosa Cramez, que representa j\u00e1 a quarta gera\u00e7\u00e3o desta fam\u00edlia que persiste na salvaguarda desta\u00a0deliciosa parcela da nossa Mem\u00f3ria e Identidade.<\/span><\/span><\/p>\n

Com esta parceria a TACITUS refor\u00e7ou ainda mais, neste\u00a0 projecto “Ch\u00e1 das Cinco e Dois Dedos de Conversa”, a componente da divulga\u00e7\u00e3o do nosso Patrim\u00f3nio gastron\u00f3mico. Recorde-se que este projecto conta j\u00e1 com o apoio e parceria daquela que \u00e9 a mais antiga e, actualmente, \u00fanica planta\u00e7\u00e3o de ch\u00e1 na Europa – a a\u00e7oreana F\u00e1brica de Ch\u00e1 Gorreana<\/a><\/strong> – bem assim como da\u00a0Confraria Gastr\u00f3nomos dos A\u00e7ores<\/a><\/strong>.\u00a0 Na sess\u00e3o de 17 de novembro, que decorreu no surpreendente terra\u00e7o do edif\u00edcio do Coliseu do Porto\/ Porto Coliseum Hote<\/strong>l<\/a>\u00a0, o historiador Joel Cleto introduziu e esteve \u00e0 conversa com o arquitecto e docente universit\u00e1rio Jo\u00e3o Rapag\u00e3o sobre a arquitectura e os arquitetos do ic\u00f3nico Coliseu do Porto.<\/span><\/p>\n

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